「マーガリン」と「バター」の違いとは？意味や使い方を解説！
「マーガリン」と「バター」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「マーガリン」と「バター」の違いや使い方についてご紹介します。
「マーガリン」と「バター」
そもそも、｢マーガリン｣と｢バター｣の違いはなんでしょうか。お菓子やパンを作るのに使ったり、トーストに塗ったりと使い方は似ていますよね。
｢マーガリン｣とは、油脂が８０％以上含まれるものを指します。作られはじめた当初は、牛脂に牛乳などを加えて固めただけだったのですが、後に植物油を固形化する技術が開発され、今のマーガリンとなってなりました。
｢バター｣とは、乳脂肪分が８０％以上含まれるものを指します。生乳や牛乳に含まれる脂肪分を抽出して、固めたものです。
「マーガリン」の意味
｢マーガリン｣とは、油脂を原料に、バターに似せて作られた加工食品を意味します。バターよりも、比較的安価に購入できるので、バターの代替として作られた食品なのです。
｢マーガリン｣は、温度によって形状が変化しにくく、冷蔵庫で冷やしてもカチカチに固くなるようなことはありません。冷蔵庫から取り出して、すぐに使えるのが特徴です。バターと比較すると、マーガリンはあっさりとした味わいです。お菓子作りなどに使えば、軽くてふんわりした食感が楽しめます。
バターのような価格の変動があまりないので、いつでも安定した価格で購入できる点も嬉しいポイントです。家計に優しい食品ですね。
「バター」の意味
｢バター｣とは、牛乳から分離したクリームを凝固させて作られた食品を意味します。
｢バター｣は、温度によって形状が変化しやすいのが特徴です。室温（20℃程度）の状態ではとてもやわらかいのですが、冷蔵庫等で冷やすとナイフでもなかなか切れないほど固くなります。その一方で、30℃前後になると溶け始め、40℃に近づくと完全に液体になります。
また、主成分は乳脂肪です。そのため香りや風味がとてもよく、コクと深みもあります。お菓子作りやパン作りの材料に使えば、しっかりとしたバターの風味を楽しむことができます。
価格については、バターはマーガリンより高い値段で売られていることが多いですね。
「マーガリン」と「バター」の違い
｢バター｣と｢マーガリン｣の1番の違いは原材料にあります。
｢バター｣ → 牛乳で作られている
｢マーガリン｣ → 動物性・植物性の油脂で作られている
このように覚えておくと分かりやすいでしょう。
「マーガリン」と「バター」を使った例文
｢マーガリン｣と｢バター｣の意味と違いについて分かったとことで、それぞれの言葉を使った例文を見ていきましょう。
例文
- 例文 マーガリンで作ったお菓子は美味しいです。
- 例文 このパンはバターの香りがとてもいいですね。
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