「初鰹」と「戻り鰹」の違いとは？意味や使い方を解説！
「初鰹」と「戻り鰹」の違いについて解説していきます。私たちに馴染みの深いカツオですが、「初鰹」と「戻り鰹」で違いがあります。違いを理解しておけば、カツオをより美味しくいただくことができます。今回は「初鰹」と「戻り鰹」の違いや使い方についてご紹介します。
「初鰹」と「戻り鰹」
カツオといえばよく食卓にも並ぶ他、鰹節にも使われてる私たちに非常に身近な魚ですね。
そんなカツオですが、「初鰹」と「戻り鰹」の２つの呼び方があるのはご存知ですか？
どちらも同じカツオですが、それぞれ違った特徴があり、人によって好みが分かれるほどです。
今回は「初鰹」と「戻り鰹」の意味の違いについて解説します。
「初鰹」の意味
カツオは回遊魚です。春先から夏にかけて亜熱帯のあたりから日本列島を北上し、黒潮と親潮がぶつかる東北の三陸沖まで行きます。秋になり親潮の勢いが強くなると南下して亜熱帯のあたりまで戻っていきます。
「初鰹」とは、春先から夏にかけて北上しているカツオのことで、その年に初めて水揚げされたカツオのため「初鰹」と呼ばれるのです。
カツオは２月頃に九州のあたりから北上を始め、「初鰹」のピークは３〜５月頃と言われています。
脂が少なく、さっぱりとした味が特徴です。
「戻り鰹」の意味
東北まで北上したカツオは、９月頃からなると南下してきます。
「戻り鰹」とは、この南下してきているカツオのことをいいます。
特に９月頃に三陸沖で水揚げされるものが有名です。
エサをたっぷり食べて脂がのっているのが特徴です。
「初鰹」と「戻り鰹」の違い
ここで「初鰹」と「戻り鰹」の違いについてまとめます。
初鰹 春先に北上しているカツオ
その年に初めて水揚げされたカツオ
さっぱりした味が特徴
戻り鰹 秋に南下してきているカツオ
脂が多いのが特徴
「初鰹」と「戻り鰹」を使った例文
最後に「初鰹」と「戻り鰹」を使った例文を紹介します。
例文
- 例文 目には青葉、山ほととぎす、初鰹。
- 例文 初鰹よりも戻り鰹の方が好きです。
関連する記事
![「出生地」と「出身地」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「出生地」と「出身地」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「出生地」と「出身地」の違いについて解説していきます。どちらも日常会話で良く使いますね。同じような言葉に思えますが、実はそれぞれの意味や使い方に違いが存在しするのです。今回は「出生地」と「出身地」の意味の違いや使い方についてご紹介します。
2019年11月16日hagi1991 | 2019年11月16日
![「アルコール」と「エタノール」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「アルコール」と「エタノール」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「アルコール」と「エタノール」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「アルコール」と「エタノール」の意味の違いや、それぞれの言葉の使い方についてご紹介します。
2019年11月14日hagi1991 | 2019年11月14日
![「元号」と「年号」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「元号」と「年号」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「元号」と「年号」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「元号」と「年号」の違いや使い方についてご紹介します。
2019年11月2日高原 | 2019年11月2日
![「カースト」と「ヒエラルキー」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「カースト」と「ヒエラルキー」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「カースト」と「ヒエラルキー」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「カースト」と「ヒエラルキー」の違いや使い方についてご紹介します。
2019年11月14日高原 | 2019年11月14日
![「24時」と「0時」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「24時」と「0時」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「24時」と「0時」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「24時」と「0時」の違いや使い方についてご紹介します。
2019年11月18日高原 | 2019年11月18日
![「チャコール」と「グレー」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「チャコール」と「グレー」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「チャコール」と「グレー」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「チャコール」と「グレー」の違いや使い方についてご紹介します。
2019年11月15日高原 | 2019年11月15日
![「フェスティバル」と「カーニバル」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「フェスティバル」と「カーニバル」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「フェスティバル」と「カーニバル」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「フェスティバル」と「カーニバル」の違いや使い方についてご紹介します。
2019年11月14日高原 | 2019年11月14日
![「フットサル」と「サッカー」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「フットサル」と「サッカー」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「フットサル」と「サッカー」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「フットサル」と「サッカー」の違いや使い方についてご紹介します。
2019年11月12日山田琴美 | 2019年11月12日
![「大統領」と「首相」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「大統領」と「首相」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「大統領」と「首相」の意味の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「大統領」と「首相」の違いや使い方についてご紹介します。ぜひこの記事を参考にして、しっかり理解してくださいね。
2019年11月6日片山 陽 | 2019年11月6日
![「パスタ」と「スパゲッティ」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「パスタ」と「スパゲッティ」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「パスタ」と「スパゲッティ」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「パスタ」と「スパゲッティ」の違いや使い方についてご紹介します。
2019年11月14日高原 | 2019年11月14日
![「法律」と「憲法」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「法律」と「憲法」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「法律」と「憲法」の違いについて解説していきます。この二つは同じような意味の言葉に思う人が少なくないかと思います。しかし、それぞれ意味や使い方は全く違うものです。今回は「法律」と「憲法」の違いや使い方についてご紹介します。
2019年11月17日hagi1991 | 2019年11月17日
![「喫茶店」と「カフェ」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「喫茶店」と「カフェ」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「喫茶店」と「カフェ」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「喫茶店」と「カフェ」の違いや使い方についてご紹介します。
2019年11月12日山田琴美 | 2019年11月12日
![「にわか」と「ミーハー」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「にわか」と「ミーハー」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「にわか」と「ミーハー」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「にわか」と「ミーハー」の違いや使い方についてご紹介します。
2019年11月13日高原 | 2019年11月13日
![「カーブ」と「スライダー」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「カーブ」と「スライダー」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「カーブ」と「スライダー」の違いについて解説していきます。どちらも野球で使われる変化球と言う意味では同じですが、それぞれに違った特徴が存在します。今回は「カーブ」と「スライダー」の意味の違いやそれぞれの使い方についてご紹介します。
2019年11月14日hagi1991 | 2019年11月14日
![「着物」と「浴衣」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「着物」と「浴衣」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「着物」と「浴衣」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「着物」と「浴衣」の違いや使い方についてご紹介します。意味の違いを理解していれば、ふとした時に周囲からの評価がぐっと上がるかも知れません。
2019年11月2日片山 陽 | 2019年11月2日
![「クッキー」と「ビスケット」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「クッキー」と「ビスケット」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「クッキー」と「ビスケット」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「クッキー」と「ビスケット」の違いや使い方についてご紹介します。
2019年11月2日高原 | 2019年11月2日
![「バイキング」と「ビュッフェ」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「バイキング」と「ビュッフェ」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「バイキング」と「ビュッフェ」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「バイキング」と「ビュッフェ」の違いや使い方についてご紹介します。
2019年11月17日高原 | 2019年11月17日
![「音読み」と「訓読み」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「音読み」と「訓読み」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「音読み」と「訓読み」の違いについて解説していきます。それぞれ意味や使い方に違いがあります。今回は「音読み」と「訓読み」の違いや使い方についてご紹介していきます。
2019年11月13日高原 | 2019年11月13日
![「川柳」と「俳句」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「川柳」と「俳句」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「川柳」と「俳句」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「川柳」と「俳句」の違いや使い方についてご紹介します。
2019年11月12日norikabara | 2019年11月12日
![「カフェラテ」と「カプチーノ」の違いとは？意味や使い方を解説！]( "「カフェラテ」と「カプチーノ」の違いとは？意味や使い方を解説！のイメージ画像")
違い「カフェラテ」と「カプチーノ」の違いについて解説していきます。同じような言葉ですが、それぞれ意味や使い方に違いが存在します。今回は「カフェラテ」と「カプチーノ」の違いや使い方についてご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
2019年11月12日山田琴美 | 2019年11月12日
